Le First (Menu)

234 Rue de Rivoli, Paris
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Les entrées

Poireau et mimosa d'œuf bio, foie -gras

Burrata moelleuse, salade de tomates anciennes et basilic

Escapade Niçoise au Westin Paris-Vendôme

Les poissons

Truite de Landres, mousseline d'asperge verte

Dos de cabillaud grillé, tomate acidulée et fenouil, sauce ravigote

Les Viandes

Suprême de volaille fermière rôti, fricassée de légumes verts Pré, jus thym-citron

Coeur de filet de bœuf, sauce Bercy, pomme pont neuf

Paillard de veau grillé, gremolata, cœur de laitue à l'huile vierge en méli mélo

L'inspiration du jour

La suggestion végétarienne du moment

Les Incontournables

Salade César à la Volaille

Saumon fumé, salade de jeunes pousses, crème fraiche d'Isigny et toasts

Club Sandwich tradition, frites classiques ou parmesanes

Tartare de bœuf préparé par nos soins, cœur de laitue, frites classiques ou parmesanes

La gratinée des Halles

Planche de fromages affinés

Planche de charcuteries

Les Desserts

Variation autour du chocolat, cacahuètes et crémeux caramel

Petit baba fraîcheur, crème légère à la vanille, mangue poêlée et citron vert

Dentelle croustillante sur son sorbet à la fleur de Sureau, fruits rouges frais

Déclinaison du fruit que la saison nous offre et son sorbet

Les coupes glacées

Balade Parisienne

Sur l'esplanade de l'Opéra

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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